Die Undagi sind die Zimmerleute und Holzschnitzer Balis. Sie fertigen überwiegend Teile der Tempelarchitektur an, wie die sendi, hölzerne Sockel im Gebälk der Tempel, oder reich verzierte Tür- und Fensterrahmen.
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Ausserhalb der Tempel werden häufig kleine Figuren in Gestalt von Göttern und Dämonen angefertigt, die in Privathaushalten als Ständer für die Kris-Dolche dienen. Aber auch für Privathäuser werden kunstvoll mit Schnitzereien verzierte Türen und Fenster gefertigt.
Die Undagi arbeiten dabei eng mit den Astakosali zusammen, den Bildhauern und Architekten der Insel Bali. Zusammen sind sie für den Bau von Tempelanlagen aber auch für Privathäuser zuständig.
